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说到下酒筵，你最爱吃啥？今天就跟民众讲讲放工喝点小酒时，可尝试的几谈下酒筵，不但得志味蕾，还能解乏！

凉拌猪耳朵

作念法：卤好的猪耳朵切薄片，用蒜末、小米辣、生抽、香醋、红油抓匀，撒一把香菜。

滋味：脆骨“咯吱”响，酸辣直冲舌尖，蒜香潜力儿足。

酱牛肉

作念法：牛腱子冷水下锅焯血沫，加八角、桂皮、生抽、老抽，慢炖2小时，冷藏后切片。

滋味：肉质紧实，咸香中透出微微甜，卤汁渗进每一点纤维。

醋泡花生洋葱碎

作念法：生花生泡水去皮，油炸至金黄，洋葱切碎，陈醋+糖+盐调汁浸泡2小时。

滋味：花生酥脆裹着酸甜汁，洋葱碎辛辣直窜鼻腔，酸、甜、辛三味治安轰炸。

麻辣猪耳丝

作念法：猪耳切细丝，泼上花椒粉、辣椒面、蒜泥，热油“滋啦”一浇，拌入葱花香菜。

滋味：红油渗透每一根耳丝，麻辣从舌尖烧到胃里，脆韧口感堪比ASMR。

香辣藕片

作念法：藕片焯水后冰镇，辣椒油+花椒油+白糖+白芝麻凉拌，冷藏1小时更入味。

滋味：藕片脆得像在嘴里放鞭炮，麻辣中带一点回甜，证实不浓重。

拍黄瓜

作念法：黄瓜用刀拍裂，蒜泥，香油，盐和小米辣一谈搅动，持重的再滴两滴芥末油。

滋味：黄瓜汁混着蒜香在嘴里爆开，阴凉感从喉咙冲到天灵盖。

水煮花椒毛豆

作念法：毛豆剪角，盐水+花椒+八角煮10分钟，关火焖到入味。

滋味：豆子绵软带咸鲜，花椒麻味若有若无，手指一合手一嗦，根蒂停不下来。